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서리태수확시기는 보통 서리를 맞은 후에 수확합니다. 날짜로 보면 10월말~11월초가 됩니다. 남부지방은 이보다 몇일 늦을 수 도 있어요.

품종 에따라 서리안 맞추고 요즘날 수확하는 품종 이 있어요