고수는 환경 적응성이 높은 작물로 햇빛을 잘 받는 곳으로 토양이 비옥하면 생육이 더욱 좋습니다. 파종은 봄에 토양이 다소 열기를 갖는 4월 초에 실시하고 줄 간격은 30cm로 약 1cm깊이로 파종 해주시는것이 좋고 싹이 난 후에는 포기와 초기 사이의 거리를 10-15cm정도 되게 솎아 주시는 것이 좋고 싹이 난 후에 2,3회 중경제초를 실시하며 건조가 계속 되는 경우 12-15일 간격으로 관수 해주시는 것이 좋습니다. 충해는 적지만 병해로 흰가루병, 풋마름병 등이 있어 이병의 예방에는 신경 써주시는 것이 좋습니다.