탄저병의 증상은 과실에 수침상으로 움푹 들어간 원형 반점이 나타나고, 진전되면 병반이 원형 내지 부정형의 겹무늬 증상으로 확대됩니다. 병반 부위에는 담황색 내지 황갈색의 포자덩어리가 형성되며, 심한 경우 과실이 비틀어지고 말라버릴 수 있습니다. 성숙과의 병반에는 흑색의 겹무늬 증상이 나타날 수도 있으며, 수확 후 건조하는 과정에서도 병 증상이 나타날 수 있습니다.
탄저병의 예방 방법으로는 건전종자를 파종하고 건전묘를 이식하는 것, 종자를 소독하여 파종하는 것, 이 병에 잘 걸리지 않는 품종을 선택하여 재배하는 것, 그리고 등록약제를 병 발생 초기부터 살포하는 것이 있습니다.
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